چطور در خانه قارچ سوخاری رستورانی درست کنیم؟

طرز تهیه قارچ سوخاری:

مرحله اول:

قارچ ها را با یک مسواک مخصوص سبزیجات، زیر آب تمیز کنید و بشویید.

مرحله دوم:

قارچ ها را در یک سبد بریزید تا آبشان برود و خشک شوند.

مرحله سوم:

سه کاسه جدا از هم در نظر بگیرید.

در یکی از کاسه ها تخم مرغ ها را بشکنید و کاملا با همزن یا چنگال بهم بزنید تا یکنواخت شود.

در کاسه دیگر آرد سفید را بریزید، نمک، پودر سیر، فلفل سیاه، آویشن را اضافه کنید و کاملا ترکیب کنید.

در کاسه ای دیگر آرد سوخاری را بریزید.

 

ادامه طرز تهیه قارچ سوخاری

طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی پیش غذای خوشمزه

امروز می خواهیم شما دوستان عزیز را با یک پیش غذای منحصر به فرد و آسان به نام پیراشکی سیب زمینی آشنا کنیم.

مواد لازم پیراشکی سیب زمینی (برای ۶ الی ۸ نفر):

سیب زمینی یک کیلو

تخم مرغ ۲ عدد

آرد نان سوخاری ۲۵۰ گرم

روغن ۲۰۰ گرم

قارچ ۲۵۰ گرم

پیاز یک عدد

فلفل سبز دلمه ای یک عدد

جعفری خرده شده یک فنجان

نمک و فلفل به مقدار کافی

 

طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی

طرز تهیه دسر کیوی

مواد لازم دسر کیوی:
1 فنجان (125 گرم) آرد همه منظوره
1/3 لیوان (42 گرم) قند شیرینی پزی
1/2 فنجان (1 چوب یا 113 گرم) کره سرد ، ترد
پر کردن
2 تخم بزرگ
1 1/4 فنجان (250 گرم) شکر گرانول
4/4 فنجان (31 گرم) آرد همه منظوره
1/2 قاشق غذاخوری نمک
3 1/2 لیوان کیوی خرد شده

طرز تهیه دسر کیوی:
فر را از قبل گرم کنید تا 350 درجه فارنهایت.
در یک کاسه بزرگ آرد ، شیرینی قنادی و کره را با هم مخلوط کنید. می توانید از یک پردازنده مواد غذایی یا برش شیرینی استفاده کنید ، اما من دستانم را ترجیح می دهم. شما می خواهید کره از اندازه نخود بزرگتر نباشد و مواد آن به خوبی ترکیب شوند.
داخل یک تابه 8 8 8 فشار دهید. برای مدت زمان 12-15 دقیقه پخت. (لبه ها باید به سختی شروع به طلایی شدن کنند.)
پر کردن
در یک کاسه متوسط ، دو عدد تخم مرغ را به آرامی ضرب کنید. شکر ، آرد و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید تا ترکیب شوند.
به آرامی درون کیوی های خرد شده هم بزنید.

مخلوط را روی پوسته گرم بریزید. پخت و پز را برای 35-40 دقیقه دیگر یا تا زمان تنظیم پر کنید.
اجازه دهید حداقل 30 دقیقه در دمای اتاق خنک شود. تا زمانی که آماده سرو باشید می توانید آنها را گرم یا یخچال سرو کنید.

طرز تهیه پای سیب دسر خوشمزه

پای سیب فروتنانه بسیار بیشتر از یک دسر دلچسب است که با یک قلاب بستنی عالی می شود. یک رفتار کلاسیک آمریکایی که خانواده را گرد هم می آورد. تقریباً همه وقتی که به پای سیب فکر می کنند و یا بو آن را در فر می گذارند ، خاطره ای دلپذیر یا حس دلتنگی دارند. چه تعطیلات را بدون پای سیب مادربزرگتان تصور کنید و چه روش مورد علاقه خود را برای پایان دادن به شام ​​روز یکشنبه ، پای سیب ساده همیشه جایی در آشپزخانه های ما و در قلب ما خواهد بود. چندین پیچ و تغییر در پای سنتی سیب وجود دارد و در حالی که همه آنها متفاوت هستند ، مطمئناً خوشمزه هستند! اما همانطور که می گویند ، هیچ چیز نمی تواند کلاسیک را شکست دهد.

برای تهیه پای سیب می توانید دستور تهیه خمیر شیرینی دو پوسته را از ابتدا تهیه کنید ، اما همچنین می توانید با یک جعبه پوسته یخچال دار Pillsbury یک پوسته مناسب برای مرغ و در عین حال خانگی تهیه کنید. اگر از پوسته یخچال دار استفاده می کنید ، اجازه دهید پوسته حدود 15 دقیقه قبل از کنترل در دمای اتاق بماند. اگر از پوسته یخ زده استفاده می کنید ، آن را از جعبه خارج کرده و در دمای اتاق 60 تا 90 دقیقه قبل از باز کردن آن را ذوب کنید.

در اینجا نحوه تهیه دستورالعمل مناسب پای پای سیب با استفاده از خمیر پای یخچال آورده شده است.

تجهیزات مورد نیاز:

بشقاب پای شیشه ای 9 اینچی
کاسه بزرگ مخلوط کردن
کاغذ آلومینیوم
مرحله 1: اجاق گاز را تا 425 درجه فارنهایت گرم کنید. 1 پوسته پوسته را در صفحه پای شیشه ای 9 اینچی غیرمجاز قرار دهید. محکم در مقابل و پایین فشار دهید.
مرحله دوم: در یک کاسه بزرگ مخلوط کردن ، مواد را به آرامی و قاشق را درون صفحه پای پیاز خود مخلوط کنید. پوسته دوم را در بالا قرار دهید و هر پوسته اضافی فوقانی را زیر لبه پوسته پایین بپیچید. لبه های دو پوسته را به هم فشار دهید تا آنها را ببندید ، و از انگشتان دست خود برای ایجاد لبه شفاف (پوسته پوسته) استفاده کنید. از چاقو برای درست کردن شکافها یا برش دادن اشکال از پوسته بالا استفاده کنید.
مرحله 3: پخت 40 تا 45 دقیقه یا تا زمانی که سیب ها لطافت داشته باشند و پوسته قهوه ای طلایی شود. لبه های پوسته را با نوارهای گسترده ای از 2- تا 3 اینچ از فویل پس از 15 تا 20 دقیقه اول پخت بپوشانید تا از قهوه ای شدن بیش از حد جلوگیری شود.
حداقل 2 ساعت قبل از سرویس خنک کنید.
بهترین سیب برای پای سیب
هنگام پخت پای سیب ، می خواهید با بهترین سیب ها شروع کنید. آنهایی را که محکم و با تعادل و طعم شیرین است انتخاب کنید. در اینجا چند نوع سیب وجود دارد که برای پای سیب بهتر کار می کنند:

مادربزرگ اسمیت: این سیب ها انتخاب کلاسیک برای یک پای مناسب هستند. تنگی و ترش ، آنها همچنین گوشتی محکم دارند که در فر نمی شکند.
Honeycrisp: این شیرینی را با شیرینی آبدار محکم کنید ، انواع دیگر سیب را تکمیل می کند. حتماً در فصل پاییز آنها را در پاییز قرار دهید!
طلایی خوشمزه: اگر ترجیح می دهید پای سیب نرم تر و شیرین تری داشته باشید ، این تنوع برای شماست. شیرینی طبیعی آن در هر گونه نیش خوشمزه به وجود می آید.
گالا: به لطف شیرین و ترد ، این سیب ها در فر نمی خورند. آنها یک انتخاب عالی در طول سال هستند.
چه سیب هایی برای پای سیب بد هستند؟ واقعاً فقط یک مورد وجود دارد که نباید از آن جلوگیری کرد

Red Delicious: این سیب ها به طرز ملایمی شیرین و دارای گوشتی ترد و خارجی و دانه دار هستند. با این حال ، آنها فاقد تردی هستند که باعث افزایش طعم پای سیب می شوند و در فر به صورت آشفتگی قارچ شکسته می شوند.
طرز تهیه پر کردن پای سیب خانگی
پوسته تنها اولین قدم برای ایجاد یک پای غیر قابل مقاومت است. آنچه پوسته را پر می کنید ، به همان اندازه مهم است ، اگر نه بیشتر ، مهم است. در اینجا نحوه تهیه یک پای سیب را که همراهی کاملی برای پوسته پوسته پوسته پوسته شما است ، آورده شده است:

عناصر:

6 فنجان سیب متوسط ​​ریز خرد شده و خرد شده
¾ فنجان شکر
2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
¾ قاشق چایخوری دارچین
¼ نمک قاشق چایخوری
⅛ قاشق چایخوری جوز هندی
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
مرحله 1: سیب ها را آماده کنید
6 عدد سیب متوسط ​​را پوست کنده و آنها را ریز خرد کنید تا 6 فنجان بریزید.

مرحله 2: مواد لازم را ترکیب کنید
در یک کاسه بزرگ ، تمام مواد پر کننده را به جز سیب و آب لیمو ترکیب کنید.
مرحله 3: خوب مخلوط کنید. آب لیمو و سیب ها را درون مخلوط کنید تا کاملاً بپوشند.
و آنجا آن را دارید! پر کردن سیب پر از دارچین که باعث ایجاد بوی آسمانی در آشپزخانه می شود و تمام خانواده شما را به سفره می کشاند.

چه مدت برای پخت پای سیب
بسته به دستور العمل ، باید پای سیب خود را در هر جایی از 40 تا 60 دقیقه بپزید یا بپزید. پس از پایان پخت ، پوسته باید قهوه ای طلایی باشد. بعد از اینکه پای سیب خود را از فر خارج کردید ، بگذارید حدود دو ساعت قبل از سرو ، روی یک قفسه خنک کننده خنک شود.

چگونه می توان پوسته پوسته را از سوختن حفظ کرد
برای جلوگیری از افزایش سطح لبه های پخته شده خود ، لبه ها را بعد از 15 دقیقه اول پخت و یا مطابق دستور العمل دستور العمل ، با فویل بپوشانید. یک روش آسان برای انجام این کار وجود دارد: یک قطعه مربع فویل را که به اندازه کافی بزرگ است برای پوشاندن کل پای ، برش دهید ، سپس یک سوراخ بزرگ در مرکز که به همان اندازه پای است ، قطع کنید. آن را روی قسمت بالای پای قرار دهید تا فقط لبه ها توسط فویل پوشانده شوند و مرکز را باز بگذارید.

طرز تهیه کیک شکلاتی

مواد لازم کیک شکلاتی:

2 فنجان قند سفید 1/4 فنجان آرد همه منظوره 3/4 فنجان پودر کاکائو بدون شیر 1 1/2 قاشق چایخوری پودر جوش شیرین 1 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین 1 قاشق چایخوری نمک 2 تخم مرغ 1 فنجان شیر 1/2 فنجان روغن نباتی 2 قاشق چایخوری عصاره وانیلی 1 فنجان آب جوش

طرز تهیه کیک شکلاتی:
فر را از قبل گرم کنید تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد). دو قابلمه گرد نه عیار را چرب و آرد کنید.
در یک کاسه بزرگ شکر ، آرد ، کاکائو ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ، شیر ، روغن و وانیل را اضافه کنید ، به مدت 2 دقیقه با سرعت متوسط میکسر مخلوط کنید. آخرین بار در آب جوش هم بزنید. باتری آن نازک خواهد بود. در قابلمه های آماده شده به طور مساوی بریزید.
30 تا 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید ، تا کیک با خلال دندان انجام شود. به مدت 10 دقیقه در قابلمه ها را خنک کنید ، سپس به یک قفسه سیمی برسانید تا کاملاً خنک شود.

طرز تهیه کیک مرغ

کیک مرغ یکی از پیش غذاهای خوش طعم با ظاهری کیک مانند است که برای جشن تولد و مناسبتهای دیگر مورد استفاده قرار می گیرد.

کیک مرغ با نان تست را می توانید به عنوان پیش غذا، غذای اصلی در وعده های غذایی ناهار و شام و عصرانه صرف نمایید.

 

مواد لازم جهت تهیه کیک مرغ و گردو:

سینه مرغ پخته شده: دو عدد

پیاز کوچک: یک عدد

مغز گردو خرد شده: نصف لیوان

نان تست: یک بسته

سس مایونز: یک لیوان

ماست خامه ای: نصف لیوان

پیازچه خرد شده: نصف لیوان

جعفری خرد شده: نصف لیوان

خیارشور خرد شده: نصف لیوان

 

ادامه مطلب

طرز تهیه کمپوت گیلاس

مواد لازم جهت کمپوت گیلاس:
1 عدد گیلاس ((حدود 3 فنجان))
آب نصف پرتقال ((3 - 4 قاشق غذاخوری))
2 قاشق غذاخوری شکر دانه دار
چاشنی عصاره بادام خالص ((اختیاری))

طرز تهیه کمپوت گیلاس:
گیلاس ها را بشویید و گود کنید.
گیلاس ، شکر و آب پرتقال را در یک ماهیتابه سس متوسط اضافه کرده و 5 تا 6 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا آلبالوها نرم و نرم شوند.
گیلاس ها را با قاشق شکاف دار برداشته و مایع را 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید تا در نیمه کاهش یابد و غلیظ شود.
گیلاس ها را دوباره داخل گلدان اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند.
بگذارید در عصاره بادام خنک شود و هم بزنید (اختیاری)
تا دو هفته در یک ظرف تمیز یخچال و فریزر کنید.
نکات
برای حفظ و لذت بردن در طول سال ، کمپوت تا یک سال منجمد می شود.
این دستور غذا تقریباً 1.5 لیوان را به همراه دارد.

ژله های ترش و شیرین طرح گیلاس

مواد لازم ژله های ترش و شیرنی طرح گیلاس:

فنجان آب لیمو
1
جعبه (3 اونس.) ژله O- گیلاس
1
فنجان آب
1
دلستر فنجان
2
پاکت ژلاتین بدون جوش (یا 5 قاشق غذاخوری)
24
گیلاس با ساقه
2
قلع مینی مافین
براق خوراکی مخصوص خوراکی (اختیاری)

 

روش درست کردن:

1

1/2 فنجان آب لیمو را درون یک قابلمه کوچک بریزید. 1 پاکت (یا 2.5 قاشق غذاخوری) ژلاتین بدون جوش را در بالا بپاشید و بگذارید 1 دقیقه بماند تا فعال شود.
2
روی حرارت متوسط ​​و زیاد قرار دهید و بجوش و خروشان بیاورید. از روی حرارت برداشته و 1/2 لیوان آب لیمو دیگر اضافه کنید. کنار بگذارید.
3
1 جعبه ژلاتین گیلاس را با 1 فنجان آب در یک قابلمه کوچک دیگر مخلوط کنید. 1 پاکت (یا 2.5 قاشق غذاخوری) ژلاتین بدون جوش را در بالا بپاشید و بگذارید 1 دقیقه بماند تا فعال شود.
4
روی حرارت متوسط ​​و زیاد قرار دهید و بجوش بیاموزید. از روی حرارت برداشته و 1 فنجان دلستر اضافه کنید.
5
یک قاشق غذاخوری مخلوط ژلاتین گیلاس را به مخلوط ژلاتین آب لیمو اضافه کنید تا رنگ آن به صورتی تغییر کند.
6
قلاب های مینی مافین را چرب کنید و با یک حوله کاغذی پاک کنید ، سپس نیمه آن را با ژلاتین آب لیمو پر کنید. به مدت 30 دقیقه در یخچال یا تا کمی محکم اما هنوز چسبناک قرار دهید.
7
قسمتهای زیرین را از 24 گیلاس ماراسچینو برش بزنید تا در قلعها به صورت ایستاده بمانند. هنگامی که ژلاتین آب لیمو (یا لایه صورتی) چسبنده و کمی سفت است ، مخلوط ژلاتین گیلاس را روی آن بریزید (برای لایه قرمز). در یخچال قرار دهید و سپس آلبالوها را به صورت راست به سمت پایین قرار دهید. به مدت 2 ساعت یا تا زمانی که کاملاً سفت شود یخچال کنید.
8
آب گرم را در امتداد کف قلعه‌ها با دقت اجرا کنید تا هر ضربه از آن جدا شود. آنها باید به راحتی اسلاید شوند. اگر آب به عکس برخورد کرد ، آنها را با یک حوله کاغذی به آرامی و بلافاصله آغشته کنید. تا زمان خدمت در یخچال قرار دهید. قبل از خدمت با زرق و برق خوراک

طرز تهیه سوپ مرغ

مواد لازم جهت تهیه سوپ مرغ:

استخوان های یک مرغ کباب شده

4 فنجان آبگوشت مرغ کم سدیم

2 هویج متوسط ، خرد شده

2 ساقه کرفس ، خلال شده

1 پیاز متوسط ، خرد شده

1/2 فنجان برنج سفید

2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

طرز تهیه سوپ مرغ:

وان ها و لاشه ها را از مرغ باقی مانده (آنها می توانند به صورت تکه باشند) در گلدان بزرگی قرار دهید. با آبگوشت و 4 فنجان آب بپوشانید. روی حرارت متوسط ​​و زیاد جوش بیاورید ، روی حرارت بجوشانید و به مدت 20 دقیقه بپزید. در صورت لزوم هر نوع فوم یا چربی را از آبگوشت بریزید.

استخوان ها و لاشه ها را با انبرک یا یک قاشق شکاف خورده بردارید. کنار بگذارید تا خنک شود. هویج ، کرفس ، پیاز و برگ خلیج را به آن اضافه کنید ، به سس گوجه فرنگی برگردانید و بپزید تا سبزیجات حدود نیمی از آن پخته شوند (هنگام آزمایش با چاقو هنوز مقاومت خواهند داشت اما هنگام خم شدن تا حدی پایدار خواهند بود) ، حدود 10 دقیقه . 10 12 12 دقیقه برنج را هم بزنید (تا از چسبیدن آن به پایین نماند) و آن را بپزید تا زمانی که دانه ها فقط به صورت طبیعی باشند.

در ضمن ، وقتی لاشه و استخوان ها به اندازه کافی خنک شده اند تا بتوانند آن را کنترل کنند ، گوشت را برداشته و آن را در قطعات اندازه نیش خرد کنید.

وقتی برنج تمام شد ، گوشت را به آن اضافه کنید و بجوشانید تا گرم شود ، در حدود 1 دقیقه. در جعفری هم بزنید و با طعم 1/2 قاشق چایخوری نمک یا بیشتر آن را چاشنی بزنید. داغ سرو کنید.

طرز تهیه کیک پرتقالی

مواد لازم جهت تهیه کیک پرتقالی:

تخم مرغ: سه عدد

آب پرتقال: یک لیوان

زست پرتقال (اسانس پرتقال): به مقدار دلخواه

شیر: نصف لیوان

روغن: یک پیمانه

آرد: سه پیمانه

شکر: یک و نیم پیمانه

بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری سر پر

 

طرز تهیه کیک پرتقالی