طرز تهیه کیک تخم مرغی+ چطور یک کیک تخم مرغی خوشمزه درست کنیم؟

مواد لازم کیک تخم مرغی:

  4 تخم بزرگ
  شکر کرچک 7 اونس یا شکر ریز ، از شکر و پودر شکر یا پودر استفاده نکنید (200 گرم)
  یک کم نمک
  آرد همه کاره 6 اونس (180 گرم)
  1 قاشق غذاخوری پودر بیکینگ
  روغن 1 اونس (35 گرم)

 

طرز تهیه کیک تخم مرغی:
1
فر را از قبل با دمای 350F یا 180C گرم کنید.

2
تخم مرغ ها ، شکر کرچک و نمک را با سیم با سرعت متوسط شلاق بزنید تا سبک و کرک شود.

3
در مخلوط آرد الک شده (تمام آرد و بیکینگ پودر) را با اسپاتول لاستیکی تا کنید تا ترکیب شود.

4
روغن را در آخر اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب ترکیب شود.

5
داخل قالبهای کیک فلورای روغنی 3.75 X 2 اینچ روغنی یا آرد ریخته و یا قلع و قالبی مافین کاغذ روغنی بریزید.

6
به مدت 20 دقیقه در قفسه میانی فر بپزید.

7
بلافاصله بعد از پخت کیک ها را از قالب جدا کنید. کنار بگذارید تا خنک شود.

طرز تهیه کیک اسفنجی+ روش تهیه کیک اسفنجی با روشی ساده

مواد لازم برای کیک اسفنجی:

6 تخم بزرگ
1 فنجان شکر گرانول 210 گرم
1 فنجان آرد همه منظوره 130 گرم
پودر بیکینگ 1/2 قاشق چایخوری

فر را از قبل گرم کنید تا 350 درجه فارنهایت. قسمت پایین دو تابه کیک 9 9 با کاغذ перга (طرفین را چرب نکنید).
طرز تهیه کیک اسفنجی:
در کاسه یک میکسر پایه ایستاده برقی که دارای ضمیمه شلاق است (این موردی است که من دارم) ، 6 سرعت تخم مرغ بزرگ را به مدت 1 دقیقه با سرعت زیاد ضرب کنید. با مخلوط کردن میکسر ، به تدریج 1 فنجان شکر اضافه کرده و 8-10 دقیقه ضرب و شتم را ادامه دهید تا غلیظ و کرک شود.
1 فنجان آرد و 1/2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ را با هم ضمیمه کرده و سپس این مخلوط را به یکباره در یک مخلوط تخم مرغ کوبیده بریزید. با یک اسپاتول با هر افزودنی فقط تا زمانی که ترکیب شود ، بچسبانید. اسپاتول را از پایین خراشیده تا جیب های آرد را بگیرید و در صورت باقی ماندن هیچ گونه آرد ، مخلوط کردن را متوقف کنید. بیش از حد مخلوط نشوید و یا خمیر را از بین می برید.
به طور مساوی بین تابه های کیک آماده شده تقسیم کنید (اگر مقیاس آشپزخانه برای وزن کردن قابلمه ها دارید) کمک می کند. پخت در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 23-28 دقیقه (اجاق من 25 دقیقه طول کشید) ، یا تا جایی که قهوه ای طلایی باشد. با کشیدن یک کفگیر نازک (در اینجا یکی از من کیک ها را دوست دارم) از لابه لای آن خارج کنید و در اطراف لبه ها قرار گرفته و سپس به یک قفسه سیمی منتقل شده و قسمت پشتی آن را بردارید. کیک ها را تا دمای اتاق خنک کنید سپس لایه ها را به طور مساوی با نصف با یک چاقوی دندانه دار خرد کنید.