طرز تهیه سوپ قارچ

مواد لازم سوپ قارچ:

1/4 فنجان کره بدون پخته 2 پیمانه قارچ تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری نمک 1 پیاز زرد ، تکه 1/1 قاشق غذا خوری آرد 6 منظوره 6 عدد خرد شده آویشن 2 میخک سیر ، پوست کنده 4 فنجان آب گوجه فرنگی 1 فنجان آب 1 فنجان کرم سنگین 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه تازه به طعم 1 قاشق چای خوری برگهای تازه آویشن را برای چاشنی زدن یا طعم دادن به آن میل کنید

طرز تهیه سوپ قارچ:

کره را در یک قابلمه سوپ بزرگ بیش از حرارت متوسط ​​ذوب کنید. قارچ ها را در کره با 1 عدد نمک بپزید تا قارچ ها آب خود را از بین ببرند. گرما را کم کنید. پخت و پز را ادامه دهید ، غالباً هم بزنید ، تا آب تبخیر شود و قارچ ها قهوه ای طلایی شوند ، حدود 15 دقیقه. در صورت دلخواه چند برش قارچ جذاب را برای استفاده در گلدان بگذارید. پیاز را در قارچ ها مخلوط کرده و بپزید تا پیاز نرم و شفاف باشد ، حدود 5 دقیقه دیگر.

آرد را درون مخلوط قارچ هم بزنید و اغلب به مدت 2 دقیقه هم بزنید تا طعم آرد خام از بین برود. حلقه های آویشن را با ریسمان آشپزخانه به یک بسته کوچک خرد کنید و به مخلوط قارچ اضافه کنید. میخک سیر را اضافه کنید. مواد مرغ و آب مرغ را درون مخلوط قارچ بریزید. به یک بجوش و خروش آورد و به مدت 1 ساعت طبخ کنید. دسته بسته آویشن را بردارید.

سوپ ها را در دسته های کوچک و پوره با سرعت زیاد به مخلوط کن منتقل کنید تا صاف و غلیظ شوند.

سوپ را به گلدان برگردانید و در خامه هم بزنید. فصل را با نمک و فلفل سیاه سرو کنید و در کاسه ها سرو کنید ، که با برش های قارچ رزرو شده و چند برگ آویشن تزئین شده است.

کیک سیب زمینی شیرین با بستنی

مواد لازم کیک سیب زمینی شیرین با بستنی:

2 پیمانه سیب زمینی شیرین ، پوست کنده و مکعب 1/2 فنجان آب پرتقال یا همانطور که لازم است 1 فنجان کره در دمای اتاق 1 فنجان قند قهوه ای روشن 1 فنجان شکر سفید 4 تخم مرغ در دمای اتاق 2 قاشق چایخوری عصاره وانیلی 1 پرتقال بزرگ ، 3 فنجان آرد همه منظوره آرد 2 قاشق چایخوری پودر پودر 2 قاشق چایخوری زمین 1/2 قاشق چای خوری زنجبیل 1 قاشق چایخوری جوش شیرین 1/4 قاشق چای خوری نمک 1 فنجان شیرینی قنادی ، الک 3/4 فنجان بسته بندی شده قند قهوه ای تیره 1/2 فنجان کرم سنگین 1/4 فنجان کره بدون جوش 1/4 قاشق چایخوری عصاره وانیل

طرز تهیه کیک سیب زمینی شرین با بستنی:

دستگاه بخارپز را درون یک قابلمه قرار دهید و با آب پر کنید تا درست در زیر قسمت بخار بخار قرار گیرد. روی آن را بپوشانید و آب را روی حرارت زیاد جوش بیاورید. بسته به ضخامت ، مکعب های سیب زمینی شیرین ، پوشش و بخارپز را اضافه کنید تا فقط تفت دهید ، 15 تا 20 دقیقه. سیب زمینی شیرین را از بخار خارج کرده و بگذارید خنک شود. سیب زمینی شیرین خنک شده را به مخلوط کن منتقل کنید. در آب پرتقال بریزید. مخلوط کن مخلوط کن ، و پوره تا یکدست شود. اگر مخلوط خیلی ضخیم است ، به طور همزمان آب پرتقال ، 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید ، تا زمانی که سیب زمینی شیرین مخلوط شود.

فر را تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. فنجان مافین 48 خط با آستر کاغذی.

1 فنجان کره ، شکر قهوه ای روشن و شکر سفید را با یک میکسر برقی در یک کاسه بزرگ ضرب کنید تا سبک و کرک شود. تخم مرغ ها را یک بار اضافه کنید ، اجازه دهید هر تخم مرغ قبل از اضافه کردن بعدی مخلوط کره شود. در 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل با آخرین تخم مرغ ضرب و شتم کنید ، سپس در پوره سیب زمینی شیرین و پوست نارنج را هم بزنید.

آرد ، بیکینگ پودر ، دارچین ، زنجبیل ، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بریزید. مخلوط آرد را به مخلوط سیب زمینی شیرین ، 1 فنجان در یک زمان مخلوط کنید ، مخلوط کنید تا فقط مخلوط شود. ضخیم ضخیم خواهد شد. قاشق خمیر را در قابلمه های مافین آماده آغشته کنید.

در فر از قبل گرم شده بپزید تا زمانی که یک خلال دندان در مرکز یک کیک قرار گیرد ، حدود 18 دقیقه تمیز بیرون بیاید. قبل از جدا شدن 10 دقیقه در قابلمه‌ها خنک شوید تا کاملاً روی یک قفسه سیمی خنک شود.

برای سرخ کردن: قند شیرینی پزی را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. کنار بگذارید شکر قهوه ای ، خامه سنگین و 1/4 فنجان کره را در یک قابلمه بیش از حرارت کم گرم کنید تا شکر حل شود ، گاهی اوقات هم بزنید. گرما را به مقدار متوسط ​​افزایش داده و به جوش بیاورید ، مرتباً هم بزنید. جوش بزنید تا مخلوط قند قهوه ای غلیظ شود ، حدود 3 دقیقه. از روی حرارت برداشته و سپس در 1/4 قاشق چایخوری عصاره وانیل هم بزنید. مخلوط شکر قهوه ای را داخل شکر شیرینی قهوه ای ها بزنید تا یکدست شود ، 1 تا 2 دقیقه. اجازه دهید مخلوط شکر را قبل از یخ زدن کیک های خنک خنک و غلیظ کنید.

کیک ساده سفید

مواد لازم کیک ساده سفید:

1 فنجان قند سفید 1/2 فنجان کره 2 تخم مرغ 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل 1/2 فنجان آرد همه منظوره 1 3/4 قاشق چای خوری پودر بیکینگ 1/2 شیر

طرز تهیه کیک ساده سفید:

فر را از قبل گرم کنید تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد). یک تابه 9x9 اینچی را چرب کرده و آرد کنید یا یک تابه مافین را با آسترهای کاغذی خط کنید.

در یک کاسه متوسط ، شکر و کره را با هم مخلوط کنید. ضرب و شتم در تخم مرغ ها ، یک بار ، سپس در وانیل هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید ، به مخلوط خامه ای اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در آخر شیر را هم بزنید تا یکدست شود. خمیر یا قاشق خمیر را درون قابلمه آماده بریزید.

30 تا 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. برای کیک ها ، 20 تا 25 دقیقه بپزید. کیک زمانی انجام می شود که به لمس برگردد.

طرز تهیه آش شلغم

مواد لازم جهت تهیه آش شلغم:

برنج نیم دانه یا سر لاشه: یک فنجان

پیاز با اندازه متوسط: دو عدد

شلغم: نیم کیلو

عدس: نصف فنجان

گوشت چرخ کرده (در صورت تمایل): ۲۵۰ گرم

سبزی آش: ۲۵۰ گرم

نمک: به میزان کافی

فلفل: به میزان کافی

زردچوبه: به میزان کافی

آب: به میزان کافی

آبغوره، آبلیمو یا سرکه: به میزان دلخواه

 

طرز تهیه آش شلغم

سوپ سیب زمینی و ژامبون

مواد لازم سوپ سیب زمینی و ژامبون:

3 عدد 1/2 فنجان سیب زمینی پوست کنده و خرد شده 1/3 فنجان کرفس خرد شده 1/3 فنجان پیاز ریز خرد شده 3/4 فنجان پخته شده ژامبون پخته شده 3/4 فنجان آب 2 قاشق غذا خوری دانه های مرغ بوویلون 1/2 قاشق چایخوری نمک یا برای طعم دادن 1 قاشق چای خوری فلفل سفید یا سیاه ، یا برای طعم 5 قاشق غذاخوری کره 5 قاشق غذا خوری آرد 2 فنجان شیر

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و ژامبون:

سیب زمینی ، کرفس ، پیاز ، ژامبون و آب را در یک انبار مخلوط کنید. یک جوش بیاورید ، سپس روی حرارت متوسط ​​بپزید تا سیب زمینی ها حساس شوند ، حدود 10 تا 15 دقیقه. در بووی مرغ ، نمک و فلفل هم بزنید.

در یک قابلمه جداگانه کره را روی حرارت کم متوسط ​​ذوب کنید. آرد را با چنگال آغشته کرده و بپزید ، مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود ، حدود 1 دقیقه. به آرامی در شیر هم بزنید تا اجازه ندهد توده ها تا زمانی که تمام شیر اضافه شود تشکیل شود. تا زمانی که ضخیم باشد ، 4 تا 5 دقیقه ، روی حرارت متوسط ​​کم هم بزنید.

مخلوط شیر را درون گلدان مخلوط کنید و سوپ را بپزید تا گرم شود. بلافاصله خدمت کنید.

 

 

طرز تهیه دونات کرم دار

مواد لازم دونات کرم دار:

2 پاکت مخمر خشک فعال 1/4 فنجان آب گرم (105 تا 115 درجه) 1 1/2 فنجان شیر ولرم 1/2 فنجان شکر سفید 1 قاشق چایخوری نمک 2 تخم مرغ 1/3 فنجان کوتاه مدت 5 فنجان آرد همه کاره 1 روغن سبزی کوارته برای سرخ کردن 1 / 3 فنجان کره 2 فنجان قند شیرینی پزی 1 قاشق چای خوری وانیل

طرز تهیه دونات کرم دار:

مخمر را روی آب گرم بپاشید و بگذارید 5 دقیقه بماند یا تا زمانی که کف کند.

در یک کاسه بزرگ مخلوط مخمر ، شیر ، شکر ، نمک ، تخم مرغ ، کوتاه کردن و 2 فنجان آرد را با هم مخلوط کنید. چند دقیقه با سرعت کم مخلوط کنید ، یا با یک قاشق چوبی هم بزنید. در یک مرتبه 1/2 فنجان آرد را بزنید ، تا دیگر خمیر به کاسه نچسبد. حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که صاف و الاستیک باشد ، زانو بزنید. خمیر را درون یک کاسه روغنی قرار داده ، بپوشانید. در یک مکان گرم قرار دهید تا دو برابر بلند شود. اگر آن را لمس کنید ، خمیر آماده است ، و تلقین باقی می ماند.

خمیر را روی یک سطح آرد چرخانده و به آرامی به ضخامت 1/2 اینچ بریزید. با یک برش شیرینی آردی خرد کنید. بگذارید دونات بنشیند تا دوباره بلند شود تا اینکه دو برابر شود. با یک پارچه شل بپوشانید.

کره را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ​​ذوب کنید. شکر و وانیل شیرینی پزی را هم بزنید تا یکدست شوند. از روی حرارت برداشته شده و یک قاشق غذاخوری را در یک زمان در آب داغ هم بزنید تا تخم مرغ تا حدودی نازک باشد اما آبکی نباشد. کنار بگذارید.

روغن گرما را در یک ماهی بزرگ عمیق یا سرخ شده بزرگ تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) قرار دهید. با استفاده از یک اسپاتول پهن ، دونات را درون روغن داغ قرار دهید. هنگام رسیدن به سطح ، پیراشکی ها را بچرخانید. از هر طرف پیراشکی را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. از روغن داغ جدا کنید تا روی قفسه سیمی تخلیه شود. در حالی که هنوز داغ است ، پیراشکی ها را درون لعاب بریزید و روی قفسه های سیم قرار دهید تا بیش از حد تخلیه شود. برای تمیز کردن راحت تر ، یک ورقه کوکی یا سینی را در زیر قفسه ها نگه دارید.

 

طرز تهیه جیب تاجر

نمی دانم دقیقا چه کسی اولین بار اسم جیب تاجر را برای این غذا انتخاب کرده ولی انتخاب جالبی بوده زیرا شکل ظاهری این غذا شبیه به جیبی می شود که پر از مخلفات خوشمزه است!!

مواد لازم جهت تهیه جیب تاجر:

1. نان تست: یک بسته
2. تخم مرغ: یک عدد
3. شیر: ۵ قاشق غذاخوری
4. پودر سوخاری: به میزان کافی
5. سینه ی مرغ پخته شده: یک عدد
6. پیاز: یک عدد
7. ذرت پخت شده: یک فنجان
8. سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
9. خیارشور: ۵ عدد
10. گوجه فرنگی: ۲ عدد
11. نمک: به میزان لازم
12. فلفل: به میزان لازم
13. آویشن: به میزان لازم

ادامه مطلب در ژولی پولی

طرز تهیه مینی دونات

مواد لازم جهت تهیه مینی دونات:

2/3 فنجان آرد همه کاره 1/2 قاشق چایخوری پودر جوش شیرین 1/4 قاشق چای خوری جوز مغز مغز زمین ، یا بیشتر برای طعم دادن 1/8 قاشق چای خوری نمک 1/4 فنجان شیر 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیلی 5 قاشق غذاخوری کره نرم شده 1/3 فنجان شکر سفید 1 تخم مرغ ترکیب: 1/3 فنجان شکر سفید 1 قاشق چایخوری دارچین زمین

طرز تهیه مینی دونات:

فر را از قبل گرم کنید تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد). فنجان مافین مینیاتوری را چرب کنید یا با آسترهای کاغذ خط بزنید.

آرد ، بیکینگ پودر ، جوز هندی و نمک را در یک کاسه بریزید. شیر و عصاره وانیل را در یک کاسه جداگانه هم بزنید. کره و 1/3 فنجان شکر سفید را در یک کاسه سوم با استفاده از میکسر برقی با هم مخلوط کنید تا صاف و خامه شوند. ضرب و شتم در تخم مرغ.

مخلوط آرد ، متناوب با مخلوط شیر را در مخلوط کره قرار دهید تا یکدست شود. قاشق را با یک قاشق لوله کشی کنید و داخل لیوان های مافین ، تقریباً 3/3 پر کنید.

در فر از قبل گرم شده بپزید تا یک خلال دندان که در مرکز قرار دارد ، 10 تا 12 دقیقه تمیز بیرون بیاید.

1/3 فنجان شکر سفید و دارچین را در یک کاسه مخلوط کنید. پیراشکی های گرم را اضافه کنید و به آرامی با دست ها بزنید تا روکش شود.

 

یک نوشیدنی زمستانی و گرم

مواد لازم یک نوشیدنی زمستانی و گرم:

3 1/2 آب15 قطعه زنجبیل تازه ، پوست کنده 15 غلاف هل سبز ، شکاف خرد شده و بذر 25 میخک کامل 3 چوب دارچین 3 عدد فلفل سیاه و سفید 8 کیسه چای سیاه 1 (14 اونس) می تواند شیر تغلیظ شده را شیرین کند

طرز تهیه یک نوشیدنی زمستانی و گرم:

آب را درون ظرف اجاق گاز آهسته بریزید. در زنجبیل ، غلاف هل ، میخک ، چوب دارچین و گلدان های فلفل را هم بزنید. نوبت به ؛ به مدت 8 ساعت بجوش و خروش آمدن

کیسه های چای تند را به مدت 5 دقیقه در آب گرم ادویه دار قرار دهید. چای را درون یک ظرف تمیز آغشته کنید. در شیر تغلیظ شده شیرین شده هم بزنید. گرم خدمت کنید.

 

روش درست کردن سس قرمز تند

من نمیدونستم دیروز روز سس تند بوده...

اصلا مگه چنین روزی وجود داره؟؟

آره با کمال تعجب داخل بعضی کشورها روز سس تند وجود داره...

گشتم و گشتم طرز تهیه سس تند خانگی رو یاد گرفتم و دلم می خواد برای شما دوستای عزیزم هم طرز تهیه سس تند خانگی رو بذارم تا باهاش آشنا بشین....

مواد لازم:

فلفل قرمز: ۶ عدد

شکر: یک قاشق غذاخوری

نمک: نصف قاشق چایخوری

آب: یک لیوان

گوجه فرنگی رسیده: ۲ عدد

برای ادامه مطلب کلیک کنید... روش تهیه سس تند خانگی