مواد لازم بادمجان سوخاری:
2 قاشق غذاخوری روغن کانولا
1 بادمجان بزرگ ، پوست کنده و خرد شده
3 تخم مرغ ، هم زده
2 فنجان خرده نان خشک
طرز تهیه بادمجان سوخاری:
روغن گرما را در یک ظرف بزرگ بیش از حرارت متوسط قرار دهید. برش های بادمجان را در تخم مرغ ، سپس در خرده نان ریخته و در روغن داغ قرار دهید. از هر طرف 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. روی حوله های کاغذی تخلیه کنید.
