مواد لازم سوپ حبوبات و آب مرغ:
1 قاشق غذاخوری روغن کلزا 15 میلی لیتر
1 پیاز ، ریز خرد شده 200 گرم
2 سیر میخک ، فشرده یا چرخ کرده
1 1/3 فنجان انواع توت ها 260 گرم
1 1/2 فنجان مخلوط حبوبات خشک 260 گرم
گوجه فرنگی کنسرو شده 3/4 لیوان (تکه ای) 200 گرم
2 فنجان آبگوشت مرغ 500 میلی لیتر
3 فنجان آب 750 میلی لیتر
1 نمک نمک [اختیاری] 0.2 گرم
فلفل دلمه ای برای طعم دادن [اختیاری]
1 قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک 1 گرم
طرز تهیه سوپ حبوبات و آب مرغ:
اگر نمی توانید یک مخلوط حبوبات خشک را در فروشگاه مواد غذایی خود بچینید ، می توانید با مخلوط کردن 50٪ عدس نارنجی با 50٪ نخود خرد شده ، یکی را تهیه کنید.
روش
مخلوط حبوبات را بشویید و ریخته و هجی کنید ، سپس کنار بگذارید.
سبزیجات را آماده کنید: پیاز را ریز خرد کنید و خرد کنید یا سیر را فشار دهید.
در قابلمه ، پیاز و سیر را در روغن روی حرارت متوسط عرق کنید تا زمانی که نرم شود ، حدود 4 دقیقه. مخلوط حبوبات را اضافه کرده و هجی کنید. گوجه فرنگی ، آب گوجه فرنگی ، آب ، و پونه کوهی را اضافه کنید.
به جوش بیاورید ، حرارت را کاهش دهید ، روی آن را بپوشانید و بجوشانید و حدود 35 دقیقه یا تا زمانی که حبوبات و حبوبات پخته شوند ، بپزید. اگر سوپ خیلی ضخیم باشد ، ممکن است با مقداری آبگوشت یا آب آن رقیق شود. چاشنی ها را تنظیم کرده و سرو کنید.
