قبل از اینکه میوه درخت بادام، سخت شود و مغز آن به بادام تبدیل شود، چغاله بادام (چاقاله بادام) نام دارد.
اگر به اواخر فصل بهار و اوایل تابستان برسد، چاقاله بادام به بادام تبدیل می شود و دیگر قابل خوردن با پوست نیست.
مواد لازم ترشی چاقاله بادام:
چاقاله بادام: یک کیلو
سرکه: به میزان لازم (به میزانی که روی چاقاله ها را بگیرد)
نمک: به میزان لازم
سیر: یک بوته
نعناع خشک: یک قاشق مرباخوری
http://dehati.blog.ir/
خیلی عالی بود